• New

21 250 Bonnencontre, Bourgogne - France

Fondé sur un héritage viticole familial remontant à 1470, le Domaine Bonnardot a pris un nouvel essor en 2006 lorsque les frères Ludovic et Emilien se sont associés pour poursuivre l'œuvre initiée par leurs parents Elisabeth et Christophe. Après avoir vinifié dans la ferme familiale à Bonnencontre, ils ont saisi l'opportunité de s'installer dans une cuverie au cœur du vignoble de Saint-Aubin, où ils exploitent des parcelles en Côte et Hautes Côtes de Beaune.
Leur démarche repose sur un profond respect des terroirs bourguignons, traduit par des pratiques culturales minutieuses: taille traditionnelle en Guyot simple et en Cordon de Royat, apport de compost végétal et animal, labour soigneux des sols pour favoriser leur aération et leur vitalité, et travaux en vert rigoureux, et bannissement des pesticides de synthèse dans leur conduite de vignes.

Emilien et Ludovic Bonnardot - Santenay rouge 2022 - Domaine Bonnardot - 75 cl

Emilien et Ludovic Bonnardot

En Savoir +

LES VINS DU DOMAINE

VOIR TOUS LES VINS DU DOMAINE

Santenay rouge 2022 - Domaine Bonnardot - 75 cl

AOC Santenay

Une AOC discrète qui mérite d'être plus connue

Domaine Bonnardot
€30.00
Expédition entre 2 et 5 jours

Ajouter à ma liste d’envies

 
Politique retours

(à modifier dans le module "Réassurance")

 
Garanties sécurité

(à modifier dans le module "Réassurance")

 
Politique de livraison

(à modifier dans le module "Réassurance")

CARACTERISTIQUES

Appelation
AOC Santenay
Couleurs
Red
Type
Souple
Température de service
15°C
Garde
7 ans
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

L'appellation Santenay, injustement méconnue, est localisée au sud de la Côte de Beaune. La parcelle du Domaine, argilo-calcaire orientée sud-est, se situe à 260 mètres d'altitude au lieu-dit « Les Saunières », positionnée stratégiquement entre le 1er Cru « Clos Rousseau » qui la surplombe et les vergers des habitants de Santenay le Haut en contrebas.
Les vignes de Pinot Noir, âgées de 45 ans, sont cultivées selon un le respect du vivant, sans utilisation d'herbicides et avec des labours réguliers pour favoriser la vie des sols. Seuls les fongicides homologués en viticulture biologique sont employés.
Après une vendange manuelle en caisses et un tri méticuleux sur table, la vinification bourguignonne s'effectue sans soufre ajouté en cuve bois avec une proportion de grappes entières. Suite à une fermentation et macération longue sans ajout d'intrants œnologiques, le vin bénéficie d'un élevage de 14 mois en fûts de chêne avec décantation naturelle, sans filtration ni collage.

Ce Santenay révèle une robe pourpre attrayante qui capte la lumière. Nez expressif ouvert sur du cassis et des fruits rouges, témoigne de la qualité de ce terroir. En bouche, il offre des arômes bien détachés de fruits rouges qui se déploient avec élégance, culminant dans une finale structurée par des tanins fermes et élégants qui suggèrent un bon potentiel de garde.
Ce Santenay offre une introduction intéressante à la découverte des crus bourguignons de la Côte de Beaune.

Comments (0)

1 other product in the same category: