CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Chardonnay
- Appelation
- AOC Limoux
- Couleurs
- White
- Type
- Complexe
- Gammes aromatique
- Agrumes,
Brioche,
Fruits à noyau
- Température de service
- 12°C
- Garde
- 3 ans
- Le bon mariage
- Cuisine exotique,
Fromages,
Poissons,
Viandes blanches
- Région
- Languedoc
- Critères environnementaux
- Protect Planet - Charte de développement durable
- Millésime
- 2023
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13,5°
- Contenant
- Bouteille
- Forme
- Bourguignonne
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Sole au beurre blanc
- 86
- Concours Général Agricole
- 85
- Concours Général Agricole - Médaille d'Or
EN SAVOIR PLUS
Very Limoux Chardonnay possède une robe dorée et brillante. Au nez ce vin blanc de Limoux exprime des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées. Nous trouvons ensuite en bouche un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur. Tous les raisins de Very Limoux Blanc sont vendangés à la main et triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fut de 220 litres pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois permet de «nourrir» le vin et d’en extraire plus d’arômes et de complexité. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois. «Very Limoux» porte bien son nom: il est très Limoux ! En effet il porte à lui seul la richesse de ce terroir. A l’ouest, du vignoble l’influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour le Chardonnay et donne fraîcheur et finesse. Very Limoux Blanc se dégustera à 12°C et s’exprimera pleinement carafé trente minutes avant.
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Critères environnementaux
Protect Planet - Charte de développement durable
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85
Concours Général Agricole - Médaille d'Or
