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Uby Collection Unique blanc 2024 - Domaine Uby - 75 cl

32 150 Cazaubon, Gers - France

Lors de leur arrivée dans le Gers en 1920, Louis et Jean François MOREL, deux fils de viticulteurs Suisses, s'installent sur un domaine viticole. C'est en 1956 que Jean-François achète le domaine Uby. Le domaine Uby comprend alors 12 ha de vigne. C'est un peu moins de dix ans plus tard que son fils s'installe et décide de faire de la vigne, la culture principale du domaine Uby. Aujourd'hui c'est François, troisième génération Morel, qui est installé sur le domaine. Le domaine d'Uby cherche à vendanger les raisins à pleine maturité aromatique afin d'obtenir des vins concentrés avec des arômes fruités et floraux. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par glace carbonique pour éviter l'oxydation. Au chai- les raisins d'Uby subissent une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

François Morel - copy of Uby Collection Unique blanc 2024 - Domaine Uby - 75 cl

François Morel

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Vin de France

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Domaine Uby
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Muscaris, Chardonnay
Appelation
Vin de France
Couleurs
White
Type
Vif / Sec
Gammes aromatique
Agrumes, Fleurs
Température de service
10°C
Garde
1 an
Le bon mariage
Apéritif, Fromages, Tapas
Région
Sud-Ouest
Millésime
2024
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
11°
Contenant
Bouteille
Forme
Bourguignonne
Capsule
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Ce Côtes de Gascogne, Collection Unique 2024 du Domaine Uby est un vin frais et fruité. Uby l'Unique offre un nez floral, délicatement marqué par la rose. En bouche ce vin du domaine Uby possède une attaque riche et fraîche, s’ouvrant sur des notes de fleurs blanches. C’est un vin de partage à boire frais en apéritif, avec des sushis ou des fromages. Dans le cadre de sa démarche environnementale, UBY s’est intéressé au Muscaris, un cépage résistant. Planté en 2021, il s’agit de sa première récolte sur le domaine. Le Muscaris et le Chardonnay sont vendangés de nuit. Ils subissent ensuite une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, et une fermentation à basse température avec un élevage sur lies fines. 

Attention quantité limitée

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