Critères environnementaux Guide et Revue
Florentin - Domaine du Moulin - 75 cl

81 600 Gaillac, Tarn - France

Le Domaine du Moulin produit des vins de Gaillac, Jean Paul Hirissou fils de Georges a repris le domaine familial en 1976 Dès son arrivée le choix est pris de miser sur toujours plus de qualité La recherche du meilleur terroir est primordiale pour y parvenir. En 2002, Nicolas Hirissou vient rejoindre son père après des études d'oenologie et un stage dans le vignoble de la Nappa Valley.

Nicolas et Jean-Paul Hirissou - Florentin 2018 - Domaine du Moulin - 75 cl

Nicolas et Jean-Paul Hirissou

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Florentin 2018 - Domaine du Moulin - 75 cl

AOC Gaillac

Une cuvée chef d'œuvre

Domaine du Moulin
€23.00
Prix unitaire à partir de 3 bouteilles
€25.60
EN STOCK - Expédition sous 24h00

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CARACTERISTIQUES

Cépages
Braucol
Appelation
AOC Gaillac
Couleurs
Red
Type
Charpenté
Gammes aromatique
Fruits noirs, Grillé
Température de service
18°C
Garde
10 ans et plus
Le bon mariage
Fromages, Gibiers à plume, Gibiers à poil, Viandes rouges
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
Conversion Bio
Millésime
2018
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
15°
Contenant
Bouteille
Forme
Bordelaise
Volume
75 cl
Guide et revue
Sélectioné Jeb Dunnuck

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Florentin est un 100 % Braucol. Lors de sa dégustation par différents sommeliers, le Florentin du domaine du Moulin a séduit par son fruité sa finesse, son gras et sa longueur en bouche. La forme et l'habillage de la bouteille choisie apportent une dernière touche d'exception. Classé chef d'œuvre de vigneron par la revue des vins de France, le Florentin est recommandé par de très nombreux guides spécialisés. Médaille d'or et argent aux concours des grands vins de France de Mâcon 2008 et 2009, coup de cœur guide hachette pour le millésime 2008 et 2009. Coup de cœur de la revue des vins de France pour le millésime 2010. Le Florentin de Nicolas Hirissou accompagnera vos repas de fête. Il excelle sur les volailles et tous les aliments fins. Si l'envie vous prend , vous pouvez tout à fait le déguster à l'heure de l'apéritif. Pour profiter de la puissance de ce vin, il est recommandé d'ouvrir cette bouteille au moins deux heures avant sa dégustation ou de la carafer.

Faire avec ce le Braucol un grand vin était le but recherché. Nicolas Hirissou a choisi sur le domaine du moulin deux parcelles de 50 ares situées sur les sols graveleux et argilo-calcaires. Un travail spécial a été entrepris sur ces parcelles: une taille courte et sélective est pratiquée sur chaque cep pour privilégier les petits rendements. Au printemps, dès la pousse de la vigne, tous les ceps sont ébourgeonnés à la main pour favoriser une meilleure répartition des grappes. En juin, un effeuillage est pratiqué manuellement pour une meilleure aération. Au mois de juillet, il est effectué une vendange en vert, opération qui consiste à compter et enlever les grappes en trop sur le cep (rendement de 18 à 22 hl/ha).

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    Sélectioné Jeb Dunnuck

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