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Vignerons d'Irouléguy

AOC Irouléguy

Vignerons d'Irouléguy

64 460 SAINT ÉTIENNE DE BAÏGORRY, PYRÉNÉES-ATLANTIQUES - FRANCE

Créée en 1952 sous l'impulsion d'une poignée de vignerons désireux de sauver leur vignoble de montagne, La Cave d'Irouleguy est aujourd'hui le véritable moteur de l'unique appellation du Pays Basque. Située au cœur de la Basse-Navarre, cette coopérative à taille humaine réunit une cinquantaine de familles de viticulteurs passionnés. Ensemble, ils cultivent avec fierté près de 60 % de l'AOC Irouléguy sur des terrasses vertigineuses façonnées à la main, au pied des Pyrénées, incarnant un modèle de coopération solidaire et d'ancrage local fort.


Le vignoble se distingue par un terroir d'exception marqué par une mosaïque de sous-sols — grès rouges du Trias, schistes et ophites — soumis à une double influence : l'humidité de l'océan Atlantique et la chaleur du vent du Sud, le Haize Hegoa. Travaillées en viticulture raisonnée et biologique, les parcelles donnent naissance à des cépages autochtones séculaires : le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour les rouges et rosés structurés, ainsi que le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu pour des blancs intenses et minéraux. La Cave d'Irouleguy façonne ainsi des vins de caractère, authentiques et gastronomes, salués pour leur fraîcheur et leur typicité basque unique.

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