Zamora, Castille - Espagne
Matsu est un voyage au fil du temps à travers trois générations de vignerons. Jeunesse, maturité et vieillesse. Une collection qui a mis plus de cent ans à être élaborée avec des raisins issus de vignes centenaires, la sagesse héritée des générations et les techniques les plus ancestrales. La Bodega Matsu est située sur une terre où le raisin donne tout sans rien demander en retour. Grâce à des conditions climatiques très particulières et à un sol privilégié qui prévient l'apparition de ravageurs et de maladies, dans les vignobles de la DO Toro, la nature est toujours autorisée à accomplir ses propres cycles. Pas de hâte. Le résultat est quatre vins modernes, élaborés dans le respect d'une intervention minimale tant à la vigne qu'en cave. La preuve qu'en alliant la puissance de Tinta de Toro à la douceur du terroir dont nous sommes issus, il est possible de produire un vin intense mais élégant.
Vignerons de Matsu
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