Maydie - Famille Laplace - 50 cl

64 330 Aydie, Pyrénées-Atlantiques - France

Avec les Pyrénées en toile de fond, Le Château d'Aydie domine un coteau. C'est une grande villa Belle Epoque qui a appartenu à l'écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935. La famille Laplace y a mis en valeur les terroirs pour élaborer des vins d'exception dont les deux cuvées historiques Château d'Aydie et Odé d'Aydie sont les fleurons de la gamme.

Maydie 2017 - Château d'Aydie - 50 cl

Vin de Liqueur

Un vin de liqueur 100% Tannat

Château d'Aydie
€13.33
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Tannat
Couleurs
Red
Gammes aromatique
Fruits noirs, Fruits secs
Température de service
8°C
Garde
8 ans
Le bon mariage
Apéritif, Desserts
Millésime
2017
Degré
17°
Contenant
Bouteille
Capsule
Bouchon
Volume
50 cl

EN SAVOIR PLUS

Maydie est un vin de liqueur élaboré avec des raisins éraflés, foulés puis mis en cuve de bois, où ils vont macérer à froid pendant quelques jours afin d'extraire un maximum d'arômes et de couleur. La fermentation alcoolique qui se déroule ensuite pendant 3 à 4 jours est stoppée par mutage sur grain avec de l'alcool vinique. Le Maydie est ensuite élevé plus de 12 mois en foudre de chêne.Le Maydie présente une robe rouge profonde. En bouche, ce vin de liqueur propose de puissants arômes de fruits noirs, rouges frais et de délicates nuances de fruits secs (noix et amandes grillées). La délicatesse de son fruité vient équilibrer la toute relative puissance des tannins soyeux apportés par la Tannat. Maydie se déguste légèrement frais en apéritif ou sur un dessert au chocolat par exemple.

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