Domaine Chamonard

Après avoir d'abord travaillé dans l'industrie de l'embouteillage, Jean-Claude Chanudet, dit "Le Chat", fils de vigneron et paysan dans l'âme, entreprend en 1989 de reprendre l'exploitation viticole de son beau-père à Villié-Morgon. Ce domaine se trouve au cœur de la prestigieuse appellation Morgon, région emblématique où s'est développée la première vague de vignerons naturels, notamment avec des figures comme Descombes, Foillard et Lapierre.Leur fille Jeanne a pris la relève avec brio pour produire les Morgon et Fleurie dans la continuité des origines, à la fois expressifs et précis.

La philosophie adoptée est claire : élaborer des vins d'artisan respectueux du terroir, à la fois expressifs, digestes et précis, sans additifs artificiels. C'est dans cette optique que Jean-Claude et son épouse Geneviève s'engagent dans la production de vins nature sans intrant.
Oui, le Gamay, même peu sulfité, sait produire des vins de garde! Les vins du domaine l'ont prouvé.
Pour atteindre cette qualité exceptionnelle, le travail est rigoureux : culture manuelle sans produits chimiques, labours légers, macérations prolongées et élevage en fûts anciens pour préserver la pureté du fruit. L'intervention est minimale avec une utilisation parcimonieuse du soufre, aucune filtration et uniquement des fermentations aux levures indigènes.

Les résultats en bouteille sont éclatants, précis et consensuels. Nul besoin d'être un amateur de vins nature pour apprécier sa production. Vous ferez mentir tonton Jean-Claude avec ses préjugés sur les vins nature et les Beaujolais!