CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Sémillon, Sauvignon blanc
- Appelation
- AOC Sauternes
- Couleurs
- White
- Type
- Liquoreux
- Température de service
- 12°C
- Garde
- 10 ans et plus
- Le bon mariage
- Desserts,
Foie-gras,
Fromages,
Viandes blanches
- Région
- Bordeaux
- Millésime
- 2004
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 14°
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Terrine de foie gras d'oie mi-cuit
- Guide et revue
- Whisky Advocate - 90 points et plus,
Wine Spectator
EN SAVOIR PLUS
Dans un style classique, droit et d'une grande finesse bordelaise, le Château de Fargues 2004 offre aujourd'hui une maturité épanouie et très harmonieuse. Arborant une robe étincelante couleur or ambré, il dévoile au nez une palette aromatique délicate et complexe, marquée par l'abricot sec, la figue fraîche, la marmelade de citron et le miel de tilleul, rehaussée de subtiles notes de noisette grillée, d'épices douces et de cire d'abeille. En bouche, l'attaque est suave et liquoreuse sans jamais tomber dans l'excès. La liqueur se montre parfaitement intégrée, soutenue par une trame vive et une belle fraîcheur minérale qui étire la matière avec beaucoup d'élégance. La finale est longue, précise et digeste, laissant une empreinte saline et légèrement poivrée.
Souvent éclipsé par la puissance du 2003 et la renommée du 2005, le millésime 2004 est le secret des gastronomes et des connaisseurs. Moins massif mais extrêmement équilibré, il offre une buvabilité remarquable et un profil très aérien. Arrivé à une maturité idéale après plus de 20 ans d'élevage en bouteille, c'est un grand Sauternes de gastronomie, fluide, racé et parfait pour passer à table sans saturer le palais.
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Guide et Revue
Wine Spectator
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Guide et Revue
Whisky Advocate - 90 points et plus
