19 500 Turenne, Massif Central - France
C’est en 1885, au cœur du parc naturel des Volcans d’Auvergne, qu’Alfred Labounoux donne naissance à la Distillerie Salers. Implantée à l’origine dans le village médiéval dont elle porte le nom, elle est indissociable des hauts plateaux du Cantal. L'histoire de la maison est celle d'une symbiose avec un terroir sauvage : celui de la "Grande Gentiane" (la Gentiana Lutea), qui pousse lentement sur les sols volcaniques à plus de 1000 mètres d'altitude. Véritable pionnière des apéritifs à base de racines, la distillerie a traversé les époques sans rien renier de son identité auvergnate, restant le témoin privilégié d'un savoir-faire montagnard où la rudesse du climat forge le caractère des hommes et des produits.
Groupe Bardinet
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