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Salers

Groupe Bardinet

19 500 TURENNE, MASSIF CENTRAL - FRANCE

C’est en 1885, au cœur du parc naturel des Volcans d’Auvergne, qu’Alfred Labounoux donne naissance à la Distillerie Salers. Implantée à l’origine dans le village médiéval dont elle porte le nom, elle est indissociable des hauts plateaux du Cantal. L'histoire de la maison est celle d'une symbiose avec un terroir sauvage : celui de la "Grande Gentiane" (la Gentiana Lutea), qui pousse lentement sur les sols volcaniques à plus de 1000 mètres d'altitude. Véritable pionnière des apéritifs à base de racines, la distillerie a traversé les époques sans rien renier de son identité auvergnate, restant le témoin privilégié d'un savoir-faire montagnard où la rudesse du climat forge le caractère des hommes et des produits.


La philosophie de la Distillerie Salers repose sur la patience et l'authenticité de l'extraction. Ici, pas de raccourci : les racines de gentiane sont récoltées à la main après vingt ans de croissance sauvage. Le secret réside dans le broyage immédiat des racines fraîches suivi d'une macération lente, une méthode qui préserve toute la finesse aromatique et l'amertume noble de la plante. Cette exigence se décline aujourd'hui dans une gamme qui va de l'apéritif historique (à 16% ou 20%) aux versions plus intenses destinées à la mixologie.

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Gin - Salers - 70 cl

Gin - Salers - 70 cl

Gin

Gin français, l'arôme pur des montagnes

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