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33 850 Léognan, Bordeaux - France
Le Domaine de Chevalier, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, est un Cru Classé de Graves dont l'histoire et la réputation reposent sur la recherche constante de l'équilibre et de la finesse. L'histoire du domaine remonte au XVIIIe siècle, où il est déjà répertorié sous le nom de "Chivaley" (chevalier en gascon). Ce nom évoque la situation particulière du vignoble, niché dans une clairière au milieu des forêts de pins, sur les fameux sols de graves (graviers et galets) qui confèrent aux vins leur caractère fumé et minéral. Le domaine gagne ses lettres de noblesse grâce à la famille Ricard à la fin du XIXe siècle, puis sous la direction de Claude Ricard après 1948. Ce dernier a joué un rôle crucial en préservant la qualité et l'authenticité du vignoble, assurant la reconnaissance du domaine lors du classement des vins de Graves en 1953 et 1959, pour ses vins rouges comme pour ses vins blancs secs.
Olivier et Anne Bernard
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