CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec
- Appelation
- AOC Pessac Léognan
- Couleurs
- Red
- Type
- Ample
- Gammes aromatique
- Boisé,
Epices,
Fruits noirs,
Vanille
- Température de service
- 17°C
- Garde
- 10 ans et plus
- Le bon mariage
- Viandes rouges
- Région
- Bordeaux
- Critères environnementaux
- Biodynamie,
Biodyvin,
Certifié Agriculture Biologique
- Millésime
- 2021
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 12.5°C
- Contenant
- Bouteille
- Forme
- Bordelaise
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Filet de bœuf, côte de veau ou magret de canard
- Guide et revue
- Revue des vins de France,
Sélectionné par Robert Parker
EN SAVOIR PLUS
Le Château Haut-Bergey rouge 2021 est un vin de l'appellation Pessac-Léognan qui s'inscrit dans un millésime de grande qualité à Bordeaux. Le vin présente une robe grenat intense et profonde, signe de sa concentration. On peut observer des reflets pourpres ou violacés, témoins de sa fraîcheur et de sa densité. Le nez est complexe et expressif. On y retrouve une belle harmonie entre les arômes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire) et une signature plus minérale et épicée. Des notes de terre, de fumé ou de tabac, typiques de l'appellation, se révèlent à l'aération. On peut également déceler de subtiles touches de réglisse et d'épices douces issues de l'élevage en barriques. En bouche, Château Haut-Bergey rouge 2021 se montre à la fois puissant et élégant. Il est caractérisé par une attaque franche et une belle rondeur. Les tanins sont présents mais soyeux et bien intégrés, conférant une structure harmonieuse et une texture veloutée. Le milieu de bouche est charnu, avec un retour des arômes de fruits noirs. La finale est longue et persistante, laissant une impression d'équilibre et de fraîcheur. La biodynamie et le travail précis du vigneron se ressentent dans la pureté du fruit et la vivacité du vin. Potentiel de garde Le millésime 2021, jugé exceptionnel, offre un excellent potentiel de vieillissement. Ce vin est considéré comme une cuvée de garde, et il gagnera en complexité et en finesse au fil des années. Il peut se boire dès maintenant après un carafage, mais il se révélera pleinement dans 5 à 10 ans. Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs intenses qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges comme un filet de bœuf, côte de veau ou magret de canard, des plats en sauce ou des fromages affinés.
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Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
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Critères environnementaux
Biodynamie
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Critères environnementaux
Biodyvin
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Guide et Revue
Revue des vins de France
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Guide et Revue
Sélectionné par Robert Parker
