CARACTERISTIQUES
- Type
- Gourmand
- Gammes aromatique
- Fleurs blanches,
Fruits à pépins,
Minéral
- Température de service
- 8°C
- Le bon mariage
- Apéritif,
Desserts,
Fromages
- Type d'alcool
- Effervescent
- Degré
- 4°
- Contenant
- Bouteille
- Forme
- Champenoise
- Capsule
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
- L'accord parfait
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Guide et revue
- Bettane et Desseauve,
Revue des vins de France
EN SAVOIR PLUS
Élaboré à partir d'une quinzaine de variétés traditionnelles de poires issues d'arbres haute-tige souvent centenaires, le Poiré Authentique séduit par son élégance cristalline et sa grande fraîcheur. Revêtu d'une robe jaune paille aux reflets argentés, animée par des cordons de bulles d'une grande finesse, il s'ouvre au nez sur des arômes délicats de poire fraîchement cueillie, de fleur d'aubépine, de verveine et une pointe minérale de craie. En bouche, l'attaque est vive et pure, offrant une matière aérienne où la douceur naturelle de la poire se marie à une acidité traçante et une fine sensation d'astringence noble. La finale, désaltérante et saline, s'étire sur des notes de zeste d'agrumes et de poire poivrée. Un modèle d'équilibre et de délicatesse.
Le Poiré Authentique constitue l'introduction idéale à l'univers des grands poirés de gastronomie. Moins structuré que la cuvée parcellaire "Granit", il offre un profil très accessible, digestif et peu alcoolisé. C'est une alternative raffinée aux effervescents classiques pour l'apéritif ou pour accompagner des entrées marines et des desserts fruités.
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Guide et Revue
Bettane et Desseauve
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