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Domaine Olga Raffault

37 420 Savigny en Veron, Loire - France

Référence incontournable de l'appellation Chinon, le Domaine Olga Raffault incarne la tradition et l'authenticité des grands vins du Val de Loire. Façonné par la figure emblématique d'Olga Raffault au milieu du XXe siècle, le domaine est aujourd'hui dirigé par sa petite-fille Sylvie et son époux Eric de la Vigerie. Étendu sur 25 hectares conduits en Agriculture Biologique (AB) sur les communes de Savigny-en-Véron et Chinon, le vignoble tire sa force d'une parfaite adéquation entre le Cabernet Franc et une mosaïque de terroirs d'alluvions, de graviers et de calcaire tuffeau.

Famille de la Vigerie Raffault

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Chinon les Picasses 2020 - Domaine Olga Raffault - 75 cl

Name: Chinon les Picasses 2020 - Domaine Olga Raffault - 75 cl
Brand: Domaine Olga Raffault
SKU: ORACPIR
Availability: InStock

AOC Chinon

Une cuvée légendaire de Chinon

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CARACTERISTIQUES

Cépages: Cabernet Franc
Appelation: AOC Chinon
Couleurs: Red
Type: Ample
Gammes aromatique: Epices douces, Fruits noirs, Fruits à noyau, Leather, Sous-bois
Température de service: 17°C
Garde: 10 ans et plus
Le bon mariage: Agneau, Canard, Fromages, Gibiers à plume, Gibiers à poil, Plats de terroir, Viandes rouges
Région: Val de Loire
Critères environnementaux: Certifié Agriculture Biologique
Millésime: 2020
Type d'alcool: Vins tranquilles
Degré: 13,5°
Volume: 75 cl
L'accord parfait: Joue de bœuf braisée au vin rouge
Guide et revue: Bettane et Desseauve, Revue des vins de France, Whisky Advocate - 90 points et plus, Wine Enthusiast - Noté 90 et plus
Autres critères: Coup de Cœur Toulouvin

Cuvée de légende du domaine, le Chinon Domaine Olga Raffault Les Picasses est l'un des plus grands ambassadeurs des vins de garde du Val de Loire. Élaboré à 100% à partir de Cabernet Franc issu d'un coteau historique exposé plein sud sur plateau calcaire, ce vin arbore une robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez, d'une complexité envoûtante, s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de pruneau, de sous-bois et de cuir noble, rehaussés par des touches de menthol, d'épices douces et de tabac blond. En bouche, l'attaque est dense et majestueuse. La matière déploie une structure tannée mais d'un velouté remarquable, portée par une tension minérale qui apporte une fraîcheur magistrale. La finale est d'une longueur infinie, marquée par le fruit noir mûr et la craie.

Pourquoi choisir la cuvée Les Picasses du Domaine Olga Raffault ?

Certifiée en Agriculture Biologique (AB), la cuvée Les Picasses tire sa noblesse d'un terroir d'exception reposant sur le calcaire tuffeau et d'un élevage traditionnel très prolongé (2 à 3 ans) en foudres de bois ancien. Ce processus rare donne naissance à un Chinon d'une élégance souveraine, taillé pour affronter les décennies tout en restant remarquablement digeste. C'est le flacon idéal pour les grands repas de gastronomie et les amateurs de vins d'évolution.