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44 690 Maisdon-sur-Sevre, Loire - France

Depuis sa création, le Domaine de la Pépière s’est agrandi par l’acquisition de parcelles anciennes, situées sur des terroirs originaux et de grande qualité. Le Melon, cépage unique du Muscadet, y est sublimé par la diversité des sols : granite, granodiorite, gneiss et gabbro. Le terrain, sec et caillouteux, est marqué par la rareté de l’eau, autrefois si précieuse que les puits villageois suffisaient à peine aux besoins. D'ailleurs, Pépière provient du mot "pépie" , qui signifie "soif" (avoir la pépie).
La vigne, omniprésente sur les coteaux, témoigne d’une longue tradition viticole ancrée dans ce terroir historique .

Gwénaëlle Croix et Rémi Branger - Cru Monnières Saint Fiacre 2020 - Domaine de la Pépière - 75 cl

Gwénaëlle Croix et Rémi Branger

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Cru Monnières Saint Fiacre 2020 - Domaine de la Pépière - 75 cl

AOC Muscat Sèvre et Maine

Expression de Gneiss

Domaine de la Pépière
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CARACTERISTIQUES

Appelation
AOC Muscat Sèvre et Maine
Couleurs
White
Type
Complexe
Température de service
13°C
Garde
10 ans et plus
Millésime
2020
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12,5°
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

L'aire de production du cru Monnières-Saint Fiacre se situe au cœur de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine, bordée par les rivières Sèvre au nord et Maine au sud-ouest dans un paysage vallonné et ventilé (présence de nombreux moulins). Ce cru repose sur un sous-sol de gneiss recouvert de sols limono-sableux à la texture fine, offrant une précocité et une fertilité modérées, ainsi que des maturités régulières.

L'élevage du cru Monnières-Saint Fiacre dure au minimum deux ans sur lies, avec des bâtonnages possibles. Cet élevage prolongé lui confère une structure charnue.

Les Crus comme Monnières-Saint Fiacre, Clisson ou Château-Thébaud sont considérés comme l'équivalent des Grands Crus en Alsace. D'ailleurs, 75% de la production du domaine est exportée. Parfait "vin pirate" dans des dégustations à l'aveugle de grands vins blancs aux noms prestigieux, par expérience, il en a surpris plus d'un...

Servi carafé autour de 13°C, ce vin à la texture crémeuse, avec une amertume rafraîchissante et des notes d'agrumes, accompagne parfaitement un repas de l'apéritif au fromage. Il excellera avec les poissons et la cuisine asiatique légèrement épicée.

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