Ballindalloch, Speyside - Écosse
La distillerie The Glenlivet a été fondée officiellement en 1824 par George Smith, The Glenlivet occupe une place unique dans l'histoire de l'Écosse : elle fut la première distillerie du Speyside à obtenir une licence légale après l'Excise Act de 1823. Ce choix courageux valut à George Smith des menaces de mort de la part des distillateurs clandestins locaux, l'obligeant à porter en permanence deux pistolets pour protéger son exploitation. Son succès fut tel que de nombreux concurrents usurpèrent son nom pour vendre leurs propres whiskies. Ce n'est qu'en 1884 qu'un jugement historique accorda à la famille Smith l'exclusivité de l'article défini : elle devint la seule et unique « THE » Glenlivet, gravant ainsi son nom comme la référence originelle de la vallée de la Livet.
George Smith
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