Ecosse
Copper Dog Whisky s'inspire de l'ingéniosité des ouvriers des distilleries du Speyside qui fabriquaient des louches avec des bouts de métal et des pièces de monnaie pour faire passer en douce le scotch whisky qu'ils fabriquaient afin de pouvoir le déguster entre amis et en famille sans avoir à payer. Leur surnom : Copper Dog, littéralement les "chiens de cuivre". Car ses outils étaient comme le meilleur ami de leurs maîtres et ne les quittaient jamais. Copper Dog est un hommage à tous les travailleurs de distillerie d'hier et d'aujourd'hui.
L'idée de Copper Dog est née à l'hôtel Craigellachie, situé au cœur du pays du whisky du Speyside. Construit en 1893, le pub de l'hôtel était un lieu fréquenté par les ouvriers des distilleries locales et les voyageurs des Highlands qui avaient l'habitude de partager leurs histoires, notamment celles concernant leurs copper dogs (chiens en cuivre) et la contrebande. Le fondateur, Piers Adam, est un entrepreneur et le fondateur de certains des bars & clubs les plus influents du monde. En 2017, Piers achète l'hôtel Craigellachie et inspiré par les histoires du Speyside, il nomme le pub "The Copper Dog" et instigue la création d'un whisky du même nom. Les voyageurs des Highlands et les ouvriers des distilleries locales boivent encore aujourd'hui dans ce bar.
Maître assembleur Stuart Morrison
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