CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Muscat Petits Grains
- Appelation
- Vin de France
- Couleurs
- White
- Type
- Frais
- Gammes aromatique
- Fruits exotiques
- Température de service
- 10°C
- Garde
- 2 ans
- Le bon mariage
- Apéritif,
Fruits de Mer
- Critères environnementaux
- HVE
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13,5°
- Contenant
- Bag in Box
- Volume
- 5 litres
EN SAVOIR PLUS
Situé à 10km de la Mer Méditerrannée, le château de Marmorières bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semi- arides estivales.Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires du Crétacé avec une présence de cailloutis sur les piémonts des falaises. Le vignoble, en forme de fer à cheval est tourné vers l’Est et reçoit pleinement la fraîcheur maritime pour une maturation des baies optimale.
Pour la cuvée les paons blanc, les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en fonction des cépages. Les parcelles sont isolées, triées, éraflées et vinifiées dans des cuves en inox après débourbage par flottation. Les vins sont ensuite bâtonnés durant deux mois. Un travail très soigné avec un minimum d’interventions permet de révéler toute la fraîcheur et la minéralité de ce terroir réputé depuis plusieurs millénaires. Les paons blanc offre un nez fin et frais aux notes d’agrumes. La bouche révèle une fraîcheur exceptionnelle avec une belle minéralité, des arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
-
Critères environnementaux
HVE
