13 830 Roquefort, Provence - France
Le Château Barbanau, propriété familiale de Sophie et Didier Simonini – Cerciello, est situé a l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, à 360 mètres d’altitude, sur un terroir où se mélangent l’argile et le calcaire, 23 hectares de vignes coulent sur les flancs d’une colline qui domine la mer. Sur les parcelles du Château Barbanau s’épanouissent, entre autre, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault, ou le Rolle dont sont notamment issus les cuvées « L’instant ». La famille possède également un deuxième vignoble à Cassis : Le Clos Val Bruyère. Sophie et Didier cultive au cœur du vignoble de Cassis un clos de 7 hectares, qui fût planté il y a plus d’un siècle par leur arrière Grand-père. Fidèles à la tradition qui fait la renommée des vins de Cassis, ils ont choisi d’élaborer exclusivement du vin blanc. Mer, terre et soleil en symbiose font naître de ce terroir des vins blancs uniques. Les vignes du Château Barbanau et du Clos Val Bruyère sont conduites en Agriculture Biologique. Sophie et Didier ont fait ce choix par conviction dès 1995 comme ils l’expliquent : « Nous sommes Bio par conviction et par passion. Notre engagement est totalement altruiste. Le Bio ce n’est pas seulement bannir le chimique, c’est aussi recréer la Biodiversité : ne pas faire du vignoble un grand désert planté uniquement de vigne, mais imaginer des jardins d’arbres et de plantes d’essences diverses pour favoriser le développement d’une grande variété d’insectes et d’animaux et rétablir un équilibre naturel. La nature fait les choses de belle façon, il suffit simplement de la respecter et de l’accompagner. Tout naturellement, cette passion et ce respect de la nature nous ont conduits vers l’agriculture Biologique. Ainsi depuis 1995 nous n’utilisons plus aucun produit chimique et nous sommes certifiés Vin Biologique depuis 2008. ».
Sophie et Didier Simonini – Cerciello
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