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Cavehill Bourbon - Rabbit Hole - 70 cl

KY 40202 Louisville, Kentucky - Etats-Unis

La distillery Rabbit Hole se situe à Louisville dans le Kentucky aux Etats-Unis. Il y a cent ans, le Kentucky débordait de créativité. Les distillateurs avaient chacun leur propre vision du Bourbon mais à cause de la prohibition cette créativité c’est appauvrie au fil des années. Le nombre de distillateurs, leurs recettes et leur ingéniosité n’a cessé de baisser. Aujourd'hui, 90 % du bourbon provient d'une poignée de distillateurs. Les anciennes recettes sont recyclées sous de nouveaux noms. Un secret de polichinelle dont personne n’aime parler. Mais la Distillery Rabbit Hole honore le passé en redonnant de la créativité au métier de distillateur de Bourbon. Kaveh Zamanian, le fondateur de Rabbit Hole définie sa philosophie comme ceci : « Pour réaliser notre plein potentiel, nous savons qu’il faut ouvrir les portes de la créativité, laisser régner la variété. Nous devons prendre soin des céréales dans nos recettes. Exploration de la valeur vers de nouveaux territoires gustatifs. Prenez grand soin de notre distillat. Et regardez-le vieillir, à chaque étape du processus. Nous croyons au pouvoir de la créativité. C'est pourquoi nous défendons les créatifs du monde entier. Tout ce que nous faisons célèbre les créateurs et permet à chacun d’eux d’exprimer sa voix unique. Car ce n’est que lorsque nous nous permettons de rêver que nous pouvons créer quelque chose de nouveau. »

Cavehill Bourbon - Rabbit Hole - 70 cl

Bourbon

Bourbon Wiskey

Rabbit Hole Ditillery
€58.50
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CARACTERISTIQUES

Couleurs
Ambré
Gammes aromatique
Agrumes, Epices, Fruits à chair blanche, Miel, Vanille
Température de service
18°C
Garde
10 ans et plus
Le bon mariage
Apéritif
Type d'alcool
Spiritueux
Degré
47.5°
Contenant
Bouteille
Capsule
Bouchon
Volume
70 cl
86
New-York World Wine and Spirits Competition, San Francisco World Spirits Competition
85
New-York World Wine and Spirits Competition - Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition - Médaille d'Or

EN SAVOIR PLUS

Le whisky bourbon Cavehill de Rabbit Hole Distillery est issu de quatre grains. Cette merveille de la distillation moderne épate les sens avec de jolis arômes d'épices et de pommes fraîches. En bouche, nous trouvons des notes de miel, de menthe et d’orange. Au fur et à mesure que Cavehill tombe au fond de votre palais, il évolue vers la vanille et la crème anglaise. Notre recette à quatre grains donne à ce bourbon une multitude de saveurs distinctes mais durables.

Kaveh Zamanian déclare ceci à propos de son Bourbon : « Développer notre whisky super premium prend du temps. Nous grillons lentement nos fûts sur une flamme au feu de bois avant de les carboniser, un processus qui prend jusqu'à 20 minutes par fût. Le grillage extrait les sucres du plus profond des fibres du bois qui se mélangent au distillat pendant le processus de vieillissement, donnant à nos whiskies une complexité et une saveur inégalées. Distinct et peu orthodoxe. La facture de purée contemporaine de Cavehill se compose de maïs, d'orge maltée, d'orge maltée au miel et de blé malté. Nous prenons un soin particulier à malter tous nos grains secondaires pour augmenter leur profondeur, nous donnant ainsi un profil de saveur pas comme les autres. Nous élevons Cavehill dans des fûts de chêne blanc américain de Kelvin Cooperage triés sur le volet. Lorsque le bourbon atteint sa maturité, nous mélangeons intimement un petit lot de 15 fûts maximum pour créer le produit fini. Cavehill est un témoignage de la fabrication moderne du whisky. Ce bourbon vous offre une gamme de saveurs grâce à notre purée signature à quatre grains de maïs, d'orge maltée, d'orge maltée au miel et de blé malté. Notre Kentucky Straight Bourbon Whisky est une lettre d'amour à nos ancêtres, montrant non seulement le chemin parcouru par le whisky américain, mais aussi comment il continue de croître. »

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    San Francisco World Spirits Competition - Médaille d'Or

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    New-York World Wine and Spirits Competition - Médaille d'Or

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