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63 800 Saint-Georges-sur-Allier, Auvergne - France
Fondé en 2003, La Bohême incarne la renaissance du vignoble auvergnat sous l'impulsion de Patrick Bouju. Après une première carrière dans l'informatique, ce passionné s'est installé près de Billom, dans cette "Toscane auvergnate" aux sols volcaniques où il a patiemment récupéré d'anciennes vignes éparses pour constituer son domaine.
Le vignoble est morcelé sur différentes communes du Puy-de-Dôme comme Égliseneuve-près-Billom, Chauriat et Corent. Les parcelles, situées à environ 500 mètres d'altitude, accueillent souvent des vignes centenaires, certaines préphylloxériques. Face aux aléas climatiques, Patrick complète sa production par une activité de négoce, achetant des raisins biologiques auprès de producteurs soigneusement sélectionnés à travers la France, donnant naissance à des cuvées comme Festejar, Môl ou G&M.
Patrick Bouju et Justine Loiseau
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