CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Braucol, Merlot
- Appellation
- IGP Comté Tolosan
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Ample
- Gamme aromatique
- Fruits noirs,
Violette,
Végétal sec
- Température de service
- 18°C
- Garde
- 5 ans
- Accords
- Fromages,
Gibiers à plume,
Gibiers à poil,
Grillades,
Viandes blanches,
Viandes rouges
- Région
- Sud-Ouest
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Degré
- 13°
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bordelaise
- Bouchon
- Bouchon
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
Isatis Premium est vinifié avec un égrappage total de la vendange et vinification séparée des cépages.La fermentation se fait sur levures indigènes avec une cuvaison de 18 jours. Ce Comté Tolosan rouge Premium offre une robe rubis foncée, des arômes fins de violette, de tabac blond et de cassis, légèrement sous bois. La bouche est charpentée, structurée avec des tanins présents. C'est un assemblage de plusieurs millésimes dont certains bonifiés en fût de chêne. A servir sur des viandes rouges et blanches, grillées ou rôties, des gibiers ou des plateaux de fromages.
2* au Guide Hachette : "Bien connus des habitués du Guide pour leurs gaillac, Alain et Vincent Gayrel – le père et le fils – signent un assemblage bigarré : duras, braucol, syrah, merlot et cabernet-sauvignon. Dans une belle robe grenat très sombre, ce vin présente un nez ouvert et riche de fruits en surmaturation (fruits rouges et noirs) associés à des notes boisées. En bouche, il se révèle goûteux, soutenu par des tanins présents mais bien fondus. Un plaisir durable."