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Listes des domaines :
Retrouvez dans ce coffret une sélection de vins rouge, blanc sec et effervescent certifiés Agriculture Biologique. Autrefois marginale, l'Agriculture Biologique prend de plus en plus d'ampleur dans l'ensemble des vignobles de France. Nous vous proposons de découvrir la qualité de ces vins à travers une Blanquette de Limoux Brut, La Pie Colette Blanc sec...
La cuvée Madiran tradition du domaine Capmartin est un vin souple est élégant. On trouve au nez des notes de petits fruits noirs comme le cassis. En bouche, le vin est frais avec des tanins fins et discrets mais bien enveloppant.
Les raisins pour la cuvée suivi des fées des frères Cabrel sont vendangés et triés manuellement. Ils sont cultivés en Agriculture Biologique sur des terroirs argilo-calcaires. Le suivi des fées est élevé pendant 16 mois en cuve avant la mise en bouteille. L'extraction très mesurée, pendant la vinification respecte au maximum le fruit. Les traitements de...
La cuvée Madiran Vieilles Vignes du Domaine Capmartin est vinifiée traditionnellement avec des fermentations de 26 jours. Ce Madiran aux tanins élégants est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve. La cuvée Capmartin Vieilles Vignes est structurée avec des arômes de fruits mûrs, épices. Ce vin est un mariage réussi de caractère et de...
La Grande Réserve du domaine Chiroulet reflète l'expression des vieilles vignes sur les argiles les plus fines du Domaine. Philippe Fezas articule l'assemblage autour du Merlot et du Tannat. Cette cuvée de Chiroulet présente ainsi l'union idéale entre la chair de fruits très mûrs et la puissance des tanins racés.
Le domaine de Mignaberry présente une couleur grenat d'intensité moyenne. Le nez complexe exprime les fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Le boisé apporté par l'élevage en barrique (20% de neuves) est fin et sans excès. L’attaque en bouche est riche avec des tanins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique.
La cuvée Soleil d'Automne du domaine Chiroulet est issue de passerillage de raisins de Gros et Petit Manseng récoltés début novembre en surmaturité. Ce blanc sans lourdeur due à a sucrosité est tendre et équilibré. Ce Gascogne moelleux du domaine Chiroulet est l'allience parfaite de notes de fruits frais et secs avec une finale agréablement acidulée qui...
Le Château de l'Hospitalet est situé dans le massif de La Clape non loin du littoral. Ce domaine bénéficie d'un climat et d'un terroir exceptionnel. Cette cuvée Château l'Hospitalet Grand vin présente une teinte rubis brillante. Le nez est dominé par des arômes d'épices et de fruits rouges comme la fraise. En bouche, les tanins sont feutrés et fins. Ce...
Ce Côte de Gascogne moelleux est issu de vignes certifiées Agriculture Biologique. Avec le Gros Manseng de sa gamme BYO, le domaine Uby nous offre une cuvée douce et fleurie qui présente des notes de fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion. La bouche onctueuse révèle des arômes de citron confit et de coing. Cette cuvée est délicatement...
Le Château de l'Hospitalet est situé dans le massif de La Clape non loin du littoral. Ce domaine bénéficie d'un climat et d'un terroir exceptionnel. Cette cuvée Château l'Hospitalet Grand vin présente une teinte rubis brillante. Le nez est dominé par des arômes d'épices et de fruits rouges comme la fraise. En bouche, les tanins sont feutrés et fins. Ce...
Dans ce Gascogne sec cuvée Terres Blanches, Philippe Fezas recherche l'expression minérale et florale. Cette cuvée est une sélection de terroir calcaire et argiles blanches. Après une vinification traditionnelle, ce vin de Chiroulet est élevé 8 mois sur lies fines avec des bâtonnages. L'assemblage de Gros Manseng, de Sauvignon et d'Ugni Blanc vieilles...
Pour ce blanc sec du Château Tour des Gendres les vendanges sont effectuées manuellement et par tri sur raisins très mûrs avec un égrappage total. Les baies de raisin subissent une macération pelliculaire pendant 48 heures. Les jus sont débourbés à froid avant la fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C). L'élevage est réalisé sur lies pendant 11...
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