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Jour de Fruit Monbazillac - Domaine de l'Ancienne Cure

34 440 Colombier, Dordogne - France

Le domaine de l'Ancienne Cure est situé en Dordogne sur les aires d'appellation Bergerac, Côtes de Bergerac et Monbazillac. Christian Roche, actuel vigneron, est la 5ème génération de la famille à cultiver la vigne. Christian Roche a choisi de revenir aux fondamentaux en respectant le terroir et la vigne et donc de convertir sa propriété en Agriculture Biologique.

Jour de Fruit Monbazillac 2019 - Domaine de l'Ancienne Cure - 75 cl

AOC Monbazillac

Un des meilleurs terroir à vin doux de France

Domaine de l'Ancienne Cure
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Sémillon, Muscadelle
Appellation
AOC Monbazillac
Couleur
Blanc
Type/structure
Liquoreux
Gamme aromatique
Boisé, Fruits confits, Miel
Température de service
12°C
Garde
6 ans
Accords
Desserts, Foie-gras
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
Biodynamie, Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
Millésime
2019
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

Pour ce Monbazillac, cuvée Jour de Fruit du domaine de l'Ancienne Cure les raisins sont vendangés manuellement par tris succéssifs. Les raisins sont botrytisés et passerillés. Pendant la période d'élevage des soutirages réguliers sont réalisés ainsi que des bâtonnages des lies fines.La cuvée Jour de Fruit présente une belle robe dorée limpide. Le nez est sur la pêche blanche, les fruits confits avec des notes de miel et de bois de cèdre. La bouche est nette, ample, dense et grasse. Ce vin est bien équilibré avec une finale agréable sur le fruit. Ouvrir ce Monbazillac du domaine de l'Ancienne Cure une heure avant de déguster et servir par exemple avec un foie-gras de la même région.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Agriculture Biologique

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Biodynamie

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Eurofeuille

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