Médaille
Ballet d'Octobre - Domaine Cauhapé

64 360 Monein, Pyrénées-Atlantiques - France

Au domaine de Cauhapé, la main de l'homme est omniprésente. Tous les travaux sont réalisés manuellement : palissage, ébourgeonnage, effeuillage... Les vendanges sont manuelles et se font par tris successifs. Cauhapé propose des Jurançon aux arômes fruités et complexes qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés.

Henri Ramonteu - Ballet d'Octobre 2019 - Domaine Cauhapé - 75 cl

Henri Ramonteu

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Ballet d'Octobre 2019 - Domaine Cauhapé - 75 cl

AOC Jurancon

Un bouquet de fruits frais

Domaine Cauhapé
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Petit Manseng
Appellation
AOC Jurancon
Couleur
Blanc
Type/structure
Doux / Moelleux
Gamme aromatique
Fruits exotiques
Température de service
11°C
Garde
5 ans
Accords
Cuisine exotique, Foie-gras
Région
Sud-Ouest
Millésime
2019
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Concours
Decanter World Wine Awards
Médaille
Concours Decanter World Wine Awards - Médaille d'Argent

EN SAVOIR PLUS

Les raisins de la cuvée Ballet d'octobre sont vendangés manuellement très mûrs à la fin du mois d'octobre. La vinification se déroule en barriques de chêne de 3 ou 4 ans. L'élevage de ce Jurançon du domaine Cauhapé se poursuit dans ces mêmes barriques pendant une dizaine de mois.Le nez de la cuvée Ballet d'octobre est vif et frais avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche est onctueuse et équilibrée avec une belle fraicheur. On y trouve des saveurs de fruits mûrs comme le litchi, la pêche de vigne ou l'abricot. La cuvée Ballet d'Octobre du domaine Cauhapé est a boire aussi bien en apéritif que sur du foie-gras ou des plats sucrés-salés.

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