CARACTERISTIQUES
- Cépages
- Malbec
- Appellation
- AOC Cahors
- Couleur
- Rouge
- Type/structure
- Ample
- Gamme aromatique
- Fruits noirs
- Température de service
- 16°C
- Garde
- 2 ans
- Accords
- Fromages,
Grillades
- Région
- Sud-Ouest
- Critères environnementaux
- Sans Sulfites Ajoutés
- Millésime
- 2018
- Type d'alcool
- Vins tranquilles
- Contenant
- Bouteille
- Forme bouteille
- Bordelaise
- Bouchon
- Capsule à vis
- Volume
- 75 cl
EN SAVOIR PLUS
Le Sans Culotte Cahors de Vinovalie est issu de la réflexion menée autour du programme de Recherche et Développement Vinosulfite. L’objectif de ce programme est de développer de nouvelles solutions alternatives à l’usage des sulfites, à partir de molécules bio-sourcées aux pouvoirs antioxydants et antiseptiques intéressants. En parallèle de ces travaux de recherche fondamentale, Vinovalie a travaillé sur la maîtrise fine de ses procédés de vinification pour pouvoir proposer aujourd’hui son premier Cahors rouge Sans Sulfites Ajoutés, en s'appuyant sur le savoir-faire technique de nos vignerons et œnologues pour garantir la protection du vin à chaque étape du processus de création de cette cuvée. Sans Culotte est doté d’une robe rouge intense, le nez révèle des arômes de fruits compotés et de cacao. Cette cuvée offre un vin fruité mûr, concentré avec des arômes puissants de fruits noirs tels que le cassis et la mûre. Sa bouche est élégante, veloutée avec une belle persistance. Les seules traces de SO2 contenues dans Sans Culotte AOP Cahors Rouge sont celles qui se forment naturellement lors de la fermentation alcoolique. La vinification et l’élevage de cette collection demandent une vigilance méticuleuse et quotidienne dont les Hommes de Vinovalie sont les garants.
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Critères environnementaux
Sans Sulfites Ajoutés
