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  • Agriculture Biologique
Les Calcinaires 2016 - Domaine Gauby - 75 cl
Gérard Gauby - Les Calcinaires 2016 - Domaine Gauby - 75 cl

Gérard Gauby - Domaine Gauby

Lieu: 66 600 Calce, Pyrénées-Orientales - France

Gérard Gauby développe son domaine dans le respect de l'environnement. il préfére des potions préparées sur la propriété avec de l'eau de pluie aux produits chimiques. Les vignes sont travaillées en bio depuis 1996, le domaine est en biodynamie depuis 2001. Les vins du domaine Gauby possèdent une acidité naturelle qui confère aux cuvées une belle capacité de garde.

Les Calcinaires 2016 - Domaine Gauby - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon Villages

Une cuvée qui respecte le terroir

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GAUCALR
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Caractéristiques
  • CÉPAGES

    Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah

  • LE BON MARIAGE

    Viandes blanches, fromages

  • TYPE

    Rouge charpenté

  • GARDE

    5 ans

  • GAMME AROMATIQUE

    Epices, fruits noirs

  • TEMPÉRATURE DE SERVICE

    18°C

 
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Les parcelles de vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire schisteux. Les vendanges de la cuvée les Calcinaire du domaine Gauby sont manuelles en petites caissettes pour éviter l'écrasement des raisins. La vinification de ce Côtes du Roussillon Village est traditionnelle avec un éraflage à 100%. La macération dure 2 à 4 semaines avec des levures indigènes et sans enzymage, chaptalisation ou acidification.La cuvée Les Calcinaires du domaine Gauby présente une couleur rouge sombre. Le nez est sur des notes de petits fruits noirs. En bouche, ce vin du Roussillon a une attaque franche. Nous y retrouvons les fruits noirs présents au nez et des notes d'épices. La cuvée les calcinaires du domaine Gauby est à boire sur une viande blanche rôtie.

Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Vin issu de raisins de l'agriculture biologique

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Les Calcinaires 2016 - Domaine Gauby - 75 cl

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