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    Banyuls Grand Cru 2011 - Parcé Frères - 75 cl
    Famille Parcé - Banyuls Grand Cru 2011 - Parcé Frères - 75 cl

    Famille Parcé - Domaine de la Rectorie

    Lieu: 66 650 Banuyls, Pyrénées-Orientales - France

    La première mise en bouteille à la Rectorie a lieu en 1984. Trente vins différents sont vinifiés chaque année entre le début et la fin des vendanges. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux sont autant de moyens simples que la famille Parcé met en uvre pour rester en harmonie avec l'identité du terroir de Banyuls.

    Banyuls Grand Cru 2011 - Parcé Frères - 75 cl

    AOC Banyuls

    Un banyuls soyeux

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    PFRBGCS
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    16,50 €

    6 Items
    EN STOCK - Expédition sous 24h00

    - +

    Caractéristiques
    • CÉPAGES

      Grenache

    • TEMPÉRATURE DE SERVICE

      10°C

    • GAMME AROMATIQUE

      Pruneaux, rancio

    • LE BON MARIAGE

      Apéritif, Digestif, Dessert

    • GARDE

      10 ans et plus

     
    More info

    Le Banyuls Grand Cru Parcé frères est un 100% Grenache à petit rendement 25hl/ha. Les raisins sont vendangés à la main puis mutés après un début de fermentation. Le mutage arrête la fermentation en ajoutant au moût (jus en fermentation), entre 7 et 10% d'alcool neutre (96°) puis on laisse se poursuivre la macération pendant deux ou trois semaines durant lesquelles l'alcool va extraire les arômes du raisin. Ces vins mutés sur grain font la particularité des Banyuls. La robe de ce banyuls des Frères Parcé est sombre et opaque. Le nez est sur les fruits noirs confits, le pruneau à l'eau de vie avec des notes de cacao et de noix. La bouche très suave est vive, sur le fruit avec un caractère vineux très particulier et un moelleux généreux. La finale est persistante et aromatique. A boire en vin d'apéritif ou idéalement sur du chocolat noir en fin de repas.

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    Banyuls Grand Cru 2011 - Parcé Frères - 75 cl

    Un banyuls soyeux

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