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Cette cuvée est le fruit de plusieurs années de vinification et d'expérience. Au départ, seul le cépage Ugni-Blanc rentrait dans l'élaboration de ce vin. Entre 1985 et 1990, le Colombard est venu renforcer le caractère fruité de cette cuvée, ainsi que le Gros-Manseng pour améliorer la structure en bouche. En 1995, les jeunes vignes de Chardonnay et...
L'Eté Gascon est élaboré à partir de Gros-Manseng (cépage typique de la Gascogne) et de Chardonnay (cépage bourguignon). Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter que les baies ne chauffent, les préserver de l'oxydation et donc empêcher l'apparition de défaut gustatif. Le Gros Manseng est vinifié puis élevé en cuve sur lies fines alors que le...
L'Eté Gascon rosé est issu de parcelles de plus de 40 ans qui offrent peu de raisins mais une grande concentration. Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin...
Entracte, vin blanc sec effervescent est un assemblage de Chenin et de Chardonnay. Les fines bulles sont naturellement issues d'une seconde fermentation en cuve close, selon la méthode Charmat, sans adjonction de CO2. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies. Entracte est un brut nature, zéro dosage, sans ajout de liqueur d'expédition. Son degré de...
La cuvée des Drilles d'Escausses possède une robe rouge vive et brillante. On perçoit au nez des notes épicées qui dominent les petits fruits rouges. Après une attaque souple, ce Gaillac est coulant avec des armes persistants d'épices et de fumé.
NewSale La Maison Labastide est installée au cœur du vignoble millénaire de Gaillac. La double influence climatique (atlantique et méditerranéenne), la diversité des sols tarnais et la typicité des cépages plantés constituent son terroir. Dotée d’un savoir-faire de plus d’un demi-siècle, La Maison Labastide propose une large palette de vins respectueux de ce...
La cuvée Le Rosé du Domaine Picardon est issue de l’assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin rosé sec présente un profil original avec une complexité aromatique où les fruits rouges sont rois. Ils font écho à une fraîcheur bien servie par un faible degré naturel.
Sale Le Grand vin rouge du Château la Sauvageonne de Gérard Bertrand est un vin à la robe rubis aux reflets intenses et légèrement tuilés. Un nez de garrigue confituré et épicé. Des notes subtiles de fruits noirs et de pain d’épice. En bouche, le vin présente des tanins fins et élégants et forment un bel équilibre avec la vivacité. A déguster dès à présent ou...
Sale Le domaine de Mignaberry présente une couleur grenat d'intensité moyenne. Le nez complexe exprime les fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Le boisé apporté par l'élevage en barrique (20% de neuves) est fin et sans excès. L’attaque en bouche est riche avec des tanins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique.
Sale Ce rosé du château Plaisance nous offre une robe d'un beau rose léger et corail. Le nez est intense avec des fleurs blanches et y trouve aussi des notes épicées apportées par la Syrah. En bouche, ce Fronton rosé est marqué par la fraicheur et l'équilibre. Un vin de gastronome pour Marc Penavayre.
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