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Cette cuvée est le fruit de plusieurs années de vinification et d'expérience. Au départ, seul le cépage Ugni-Blanc rentrait dans l'élaboration de ce vin. Entre 1985 et 1990, le Colombard est venu renforcer le caractère fruité de cette cuvée, ainsi que le Gros-Manseng pour améliorer la structure en bouche. En 1995, les jeunes vignes de Chardonnay et...
L'Eté Gascon rosé est issu de parcelles de plus de 40 ans qui offrent peu de raisins mais une grande concentration. Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin...
Entracte, vin blanc sec effervescent est un assemblage de Chenin et de Chardonnay. Les fines bulles sont naturellement issues d'une seconde fermentation en cuve close, selon la méthode Charmat, sans adjonction de CO2. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies. Entracte est un brut nature, zéro dosage, sans ajout de liqueur d'expédition. Son degré de...
La cuvée des Drilles d'Escausses possède une robe rouge vive et brillante. On perçoit au nez des notes épicées qui dominent les petits fruits rouges. Après une attaque souple, ce Gaillac est coulant avec des armes persistants d'épices et de fumé.
La cuvée Le Rosé du Domaine Picardon est issue de l’assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin rosé sec présente un profil original avec une complexité aromatique où les fruits rouges sont rois. Ils font écho à une fraîcheur bien servie par un faible degré naturel.
Fabien Jouves à travers sa cuvée Bistro nous offre une vin rouge gourmand avec une belle extraction de fruit. Ce vin dest issu d'une assemblage de plusieurs cépages du Sud de la France sui sont cultivés sur le terroir de Roquemaure dans le Gard.
Sale La Maison Labastide est installée au cœur du vignoble millénaire de Gaillac. La double influence climatique (atlantique et méditerranéenne), la diversité des sols tarnais et la typicité des cépages plantés constituent son terroir. Dotée d’un savoir-faire de plus d’un demi-siècle, La Maison Labastide propose une large palette de vins respectueux de ce...
Sale Le domaine de Mignaberry présente une couleur grenat d'intensité moyenne. Le nez complexe exprime les fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Le boisé apporté par l'élevage en barrique (20% de neuves) est fin et sans excès. L’attaque en bouche est riche avec des tanins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique.
Sale Ce rosé du château Plaisance nous offre une robe d'un beau rose léger et corail. Le nez est intense avec des fleurs blanches et y trouve aussi des notes épicées apportées par la Syrah. En bouche, ce Fronton rosé est marqué par la fraicheur et l'équilibre. Un vin de gastronome pour Marc Penavayre.
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