Le Château Lamartine est une propriété familiale de tradition ancienne qui possède un vignoble issu de l’époque gallo-romaine. Le domaine occupe une place unique au sein de l’appellation Cahors. Après le Phylloxéra, dès 1920, Édouard Sérougne, grand-père d’Alain Gayraud, courageux et tenace, décide alors de le replanter avec quelques pieds de Malbec rescapés.
La cuvée Particulière du Château Lamartine est issu de vinification traditionnelle pendant 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°C. Ce Cahors est élevé en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Durant 12 à 14 mois, élevage en fûts de chêne neuf pour 1/3 et de 1 an et 2 ans pour le reste. La cuvée Particulière présente une très belle...
La cuvée Expression de Lamartine subit une macération de 35 jours avec alternance de pigeages et de délestages. Ce Cahors est élevé pendant 20 mois 100 % en barriques neuves d’origines Tronçais en chauffe moyenne et Allier pour le reste. Maintien des lies en suspension durant les 6 premiers mois avec bullage. l’assemblage des diverses origines de...
Le Château Lamartine est élaboré avec une vinification traditionnelle avec délestage, macération de 22 jours. Son élevage se fait en cuve ciment (2/3) et en barriques et foudres de chêne (1/3). Ce Cahors rouge est mis en bouteille à partir de 20 mois. Château Lamartine Cahors rouge présente une robe rouge vif, un nez vineux légèrement boisé aux notes de...
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