Pinot Noir - Domaine Girard

11240 Alaigne

Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. Malepère est la plus occidentale des appellations du Languedoc. Le domaine Girard produit des vins blancs issus du cépage Chardonnay et des vins rouges à base de Syrah, Pinot-Noir, Malbec, Merlot et Cabernet-Franc. Dans un souci de préserver lenvironnement, Philippe et Jean-François Girard privilégient une viticulture raisonnée. Le domaine sest orienté vers une démarche « zéro herbicide ». La limitation voire la suppression de fertilisants sur certaines parcelles a permis de mettre en avant des vins de caractère. Lexigence sur la qualité des raisins, est due en grande partie par la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif.

Pinot Noir 2022 - Domaine Girard - 75 cl

IGP Pays d'Oc

Un Pinot septentrional

Domaine Girard
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Pinot-Noir
Appellation
IGP Pays d'Oc
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Fruits noirs, Fruits rouges
Température de service
16°C
Garde
5 ans
Accords
Charcuterie, Viandes blanches
Région
Languedoc
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Pinot Noir du Domaine Girard est un 100% Pinot Noir. Les raisins subissent un égrappage en totalité avec une macération de 6 à 7 jours à basse température. La fermentation se fait en cuve ouverte avec des remontages, délestages et pigeages réguliers. La cuvaison dure 3 semaines. Le Pinot Noir qui entre dans cette cuvée pousse sur une parcelle âgée dune trentaine dannées, exposée sur un coteau orienté Nord-Ouest à 350 m daltitude sur des sols argilo-limoneux. La revue des Vins de France décrit le Pinot Noir du domaine Girard de la manière suivante « Grande réussite, Robe très claire. Vin Léger, friand, gourmand, très frais, tout en saveurs, aucune amertume ni notes végétales. Un pinot très septentrional. »

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