Guide et Revue
Chardonnay Classique - Domaine Girard

11240 Alaigne

Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. Malepère est la plus occidentale des appellations du Languedoc. Le domaine Girard produit des vins blancs issus du cépage Chardonnay et des vins rouges à base de Syrah, Pinot-Noir, Malbec, Merlot et Cabernet-Franc. Dans un souci de préserver lenvironnement, Philippe et Jean-François Girard privilégient une viticulture raisonnée. Le domaine sest orienté vers une démarche « zéro herbicide ». La limitation voire la suppression de fertilisants sur certaines parcelles a permis de mettre en avant des vins de caractère. Lexigence sur la qualité des raisins, est due en grande partie par la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif.

Chardonnay Classique 2022 - Domaine Girard - 75 cl

IGP Pays d'Oc

Un Chardonnay tendu et fin

Domaine Girard
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Chardonnay
Appellation
IGP Pays d'Oc
Couleur
Blanc
Type/structure
Vif / Sec
Gamme aromatique
Agrumes
Température de service
8°C
Garde
3 ans
Accords
Fruits de Mer, Poissons
Région
Languedoc
Millésime
2022
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Bettane et Desseauve

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Chardonnay Classique du domaine Girard est un Chardonnay qui subit une vinification simple avec un élevage de 3 mois sur lies en cuve afin de garder le maximum darômes et de fraîcheur. Les parcelles où poussent ce chardonnay sont âgées de 15 à 20 ans plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Le guide Bettane et Desseauve dans son Grand Guide des Vins de France décrit ce Chardonnay Classique comme suit « Tendu et fin, un chardonnay droit et précis aux notes de citron, qui représente une belle expression du cépage dans un style rafraîchissant. Réelle complexité en finale. Ce vin convient parfaitement aux fruits de mer. »

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