La cuvée Tradition Ventoux rouge du domainede Fondrèche est vinifiée de manière traditionnelle, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Cette cuvée du Domaine fondrèche sur le fruit marque par son expression aromatique.
La cuvée Persia du Domaine deFondrèche est vinifiée de manière traditionnelle avec une cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Cette cuvée est élevée en barriques et foudres sur lies pendant 1 ans. La cuvée Persia du Domaine Fondrèche est riche et structurée avec des notes...
La cuvée Tradition Ventoux blanc du Domaine de Fondrèche est vinifiée avec une macération préfermentaire à froidpuis une fermentation en barriques et foudres. Ce Ventoux blanc offre des notes florales et fruitées intenses tout en fraîcheur.
La cuvée Tradition Ventoux rosé du Domaine de Fondrèche est vinifiée avec une macération préfermentaire à froid de quelques heures puis fermentation en cuve et un élevage sur lies pendant 6 mois. Ce Ventoux rosé offre des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. La bouche est fraîche tout en restant sur le fruit.
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