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    Domaine de Cabrol - Un domaine référence du Cabardès

    AOC Cabardès
    Claude Carayol

    Domaine de Cabrol
    11600 Aragon

    Le domaine de Cabrol est situé à Aragon dans lAude à une vingtaine de kilomètres de Carcassonne. Le domaine compte 125 hectares mais seulement 21 sont consacrés à la culture de la vigne, le reste est composé despaces naturels favorables à la biodiversité. Le Domaine de Cabrol dans lappellation Cabardès est à la croisée des influences atlantique et méditerranéenne. Les cépages méridionaux et océaniques peuvent ainsi sépanouir sur ce terroir. Le sol du domaine est calcaire caillouteux. Le domaine de Cabrol produit à majorité des vins rouges mais également un peu de vin blanc.

    Claude Carayol a choisi de conduire son vignoble de manière raisonnée depuis les années 90. Au domaine de Cabrol, la qualité des raisins, les vinifications, lassemblage des cépages et lélevage des vins permettent dobtenir le meilleur équilibre entre le fruit et la structure, la rondeur et la complexité, lintensité et lélégance.

    • Une belle harmonie de saveur
      8,50 € EN STOCK - Expédition sous 24h01
      EN STOCK - Expédition sous 24h01
      - +

      La cuvée Réquieu du domaine de Cabrol offre une robe grenat aux reflets cerise. Le nez est élégant aux arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigue. Ce Cabardès offre une bouche soyeuse, généreuse, aux tanins serrés avec une belle harmonie des saveurs et de la texture. Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de lest et de louest....

    • Dans l'esprit "Bar à vins"
      9,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h01
      EN STOCK - Expédition sous 24h01
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      La cuvée Blue Note du domaine de Cabrol est un assemblage de Grenache et de 2 parcelles de Syrah, l'une apportant des parfums de violette et l'autre les arômes d'épices, ce vin a été conçu en pensant aux bars à vins. Il est donc finement aromatique et friand avec une subtile sensation de sucrosité. Ainsi il accompagnera les conversations jusqu'au bout...

    • Un vin à boire après quelques années
      12,50 € Expédition entre 2 et 5 jours
      Expédition entre 2 et 5 jours
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      La cuvée Vent dOuest du Domaine de Cabrol présente une robe sombre avec de légers reflets couleur terre cuite. Ce Cabardès possède un nez intense avec des arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. La bouche est structurée avec des tanins frais et un fruité mis en valeur par une pointe épicée. Le Cabardès est...

    • Un vin à domainante de Syrah
      16,00 € Expédition entre 2 et 5 jours
      Expédition entre 2 et 5 jours
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      La cuvée Vent dEst est un assemblage à dominante syrah. Ce Cabardès rouge peut se déguster dans les 3 ou 4 ans après la récolte, mais se conserve de nombreuses années en gardant la fraîcheur de ses arômes. Vent dEst du domaine de Cabrol offre des notes épicées et de fruits noirs mûrs. La bouche est dense avec des tanins bien présents mais non agressifs....

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