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    Château d'Aydie

    AOC Pacherenc du Vic Bilh, AOC Madiran
    Famille Laplace

    Château d'Aydie
    64 330 Aydie, Pyrénées-Atlantiques - France
    Avec les Pyrénées en toile de fond, Le Château d'Aydie domine un coteau. C'est une grande villa Belle Epoque qui a appartenu à l'écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935. La famille Laplace y a mis en valeur les terroirs pour élaborer des vins d'exception dont les deux cuvées historiques Château d'Aydie et Odé d'Aydie sont les fleurons de la gamme.
    • Un potentiel hors norme
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      Le château d'Aydie possède une robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis. Le nez est fin, élégant et complexe. On y trouve des armes de fruits noirs et de café. En bouche, l'attaque est bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tannins soyeux. L'élevage en fût apporte un boisé fin et précis.

      18,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
    • Un vin de liqueur 100% Tannat
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      Maydie est un vin de liqueur élaboré avec des raisins éraflés, foulés puis mis en cuve de bois, où ils vont macérer à froid pendant quelques jours afin d'extraire un maximum d'arômes et de couleur. La fermentation alcoolique qui se déroule ensuite pendant 3 à 4 jours est stoppée par mutage sur grain avec de l'alcool vinique. Le Maydie est ensuite élevé...

      15,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
    • Un rouge intense et profond
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      Les raisins de la cuvée Odé d'Aydie sont vendangés manuellement puis vinifiés par parcelles et cépages séparés. Les macérations sont longues entre 15 et 25 jours avec une extraction par remontage et délestage. L'élevage se déroule pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne et en cuves en bois tronconiques. Il se poursuit encore pendant 5 mois en cuve pour une...

      11,20 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
    • L'origine du Château d'Aydie
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      La cuvée Aydie l'origine provient de de vignes de coteaux argilo-siliceux sur des petites gravettes. Pour la vinification les deux cépages sont séparés. Le vin est élevé en cuve pendant 8 mois. Aydie l'origine est un Madiran à la robe rouge foncé, le nez est complexe sur des notes de fruits noirs comme la mûre et des notes florale comme la violette. La...

      8,00 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00
    • Les vendanges de novembre
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      Ce Pacherenc moelleux château d'Aydie possède une robe jaune argenté à la limpidité et au brillant parfait. Le nez est une corbeille de fruits exotiques avec des notes de miel.La vivacité en attaque de bouche équilibre parfaitement une structure généreuse et grasse. La finale est une caresse d'agrumes et une longue douceur vanillée, typée de raisins...

      15,50 € EN STOCK - Expédition sous 24h00
      EN STOCK - Expédition sous 24h00

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