Critères environnementaux
Oak eau de vie de raisin - Domaine Uby

32 150 Cazaubon, Gers - France

Lors de leur arrivée dans le Gers en 1920, Louis et Jean François MOREL, deux fils de viticulteurs Suisses, s'installent sur un domaine viticole. C'est en 1956 que Jean-François achète le domaine Uby. Le domaine Uby comprend alors 12 ha de vigne. C'est un peu moins de dix ans plus tard que son fils s'installe et décide de faire de la vigne, la culture principale du domaine Uby. Aujourd'hui c'est François, troisième génération Morel, qui est installé sur le domaine. Le domaine d'Uby cherche à vendanger les raisins à pleine maturité aromatique afin d'obtenir des vins concentrés avec des arômes fruités et floraux. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par glace carbonique pour éviter l'oxydation. Au chai- les raisins d'Uby subissent une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

Oak eau de vie de raisin - Domaine Uby - 70 cl

AOC Armagnac

Eau de vie ambrée de raisin de Gascogne

Domaine Uby
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Baco, Ugni blanc
Appellation
AOC Armagnac
Couleur
Blanc
Gamme aromatique
Toasté, Vanille
Température de service
18°C
Garde
10 ans
Accords
Entrées
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
Type d'alcool
Spiritueux
Degré
40°
Contenant
Carafe
Bouchon
Bouchon
Volume
70 cl

EN SAVOIR PLUS

Oak du domaine Uby est une eau de vie ambrée de raisin de Gascogne souple et savoureuse. Oak est issu de l'Agriculture Biologique. Oak est un triple casks élaboré de manière traditionnelle distillé dans un alambic traditionnel Gascon à simple chauffe. Il y a un passage dans 3 fûts différents puis aérations, coupage et filtration. Oak du domaine Uby est fini en fût de chêne sessile. Cette étape apporte la rondeur et les saveurs uniques du produit. Oak offre une belle couleur ambrée. Le nez vanillé est délicatement toasté. La bouche est gourmande,souple et onctueuse. Très bel équilibre entre douceur et fraîcheur. On retrouve des notes subtilement vanillées, épicées et fruitées. La finale est savoureuse et persistante.

Oak se dégustera pur, sur glace ou en cocktail.

  • Critères environnementaux

    Critères environnementaux

    Certifié Agriculture Biologique

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